Keetie kookt ...

[Keetie]

Havermoutpap.

 

Enige weken geleden kreeg ik opeens zin in havermoutpap - de echte zelfgemaakte van uit de tijd dat onze zoon nog thuis woonde - en niet die uit een plastic beker, nadat ik las dat de havermout in de aanbieding was. Zoals wel vaker is gebeurd  was deze aanbieding niet te vinden dus ging het over. Tot een week geleden, opeens was het er weer, de zin in en de havermout zelf in 3 soorten. Een groot pak van Quaker van om en nabij de 3 euro met allerlei extra toevoegingen, dan een normaal pak van 1 euro, snelkook in een paar minuten ook van Quaker en tenslotte een papieren zak met havermoutvlokken, Hahne een Duits merk, van om en nabij de 40 eurocent met een kooktijd van 15 tot 20 minuten. Nou ja, het is altijd kiezen geblazen en aangezien ik niet wist of alles nog zou smaken zoals in de herinnering, werd het goedkope pak gekozen voor de test. Wel even opgezocht wat het verschil is tussen havermout en havermoutvlokken.

 

Havermout volgens de wiki:

Havermout wordt bereid uit de graansoort haver door de hele haverkorrels te wassen, te pellen en ze te verhitten. Na deze behandeling worden ze eventueel in stukken geknipt en vervolgens met stoom verhit om ze daarna plat te walsen.

 

Volgens een andere beschrijving is het verschil tussen havermout en havervlokken de grootte van de vlok. Bij havermout wordt de haverkorrel door midden geknipt met een knipper. Hierdoor ontstaat een kleinere vlok met een kortere kooktijd.

 

Voor alle zekerheid mijn oude kookboek - het electro kookboek - er nog even bijgehaald voor de beschrijving:

 

Havermoutpap

 

1 liter melk
zout
70 gram havermout

 

Breng de melk met iets zout tegen de kook aan bij de hoogste stand. Strooi er roerende de havermout in en schakel terug naar de laagste stnd. Laat de pap doorkoken (circa 20 minuten) en laat ze daarna nog 5 à 10 minuten op de uitgeschakelde kookplaat staan.

Presenteer de pap met suiker.

 

N.B. Snelkokende havermout is reeds in 1 à 5 minuten gaar; wanneer deze havermout in de hete melk is gestrooid, kan dus direct op 0 worden geschakeld. De pap is dan echter nog niet mooi gebonden; hiervoor moet ze wat langer doorkoken.

 

De havermoutvlokken bleken de havermout van vroeger te zijn en lekker dat het was...

 

[djkoelkast]

Ik hou van recepten met maar enkele ingrediënten en waar nog echt wat tijd in zit.

Ik ben zelf lavendelkoekjes aan het maken, maar het deeg blijft eerst een week in de koelkast voor ik het ga uitrollen en ga snijden. Ik heb heel veel gemaakt, dus ik ga het straks in een rol doen, in koekjes snijden en invriezen, dan heb je zeg maar on demand verse koekjes.

Maar dat is een heel ander verhaal. Wel is ook dat een recept met maar een paar ingrediënten  

[Keetie]

Als je inplaatsvan eetbare lavendel snelkokende havermout neemt, kun je havermoutkoekjes maken. De werkwijze blijkt hetzelfde te zijn.