Ik heb even de ingrediënten opgezocht... met een verhaaltje erbij.
Ingrediënten:
250 g pure chocolade
200 g boter
200 g suiker
mespunt zout
8 eierdooiers
8 eiwitten
1 pakje vanillesuiker
230 g bloem
boter om in te vetten
4 eetl abrikozenjam om te bestrijken
Voor de bedekking:
200 g pure chocolade
1/4 l heet water
150 g suiker
Dit is de meest beroemde van alle taarten uit Oostenrijk. Eduard Sacher, wiens naam de taart draagt, heeft deze taart in 1832
voor het eerst gebakken voor de vorst Metternich en dat deze taart in de smaak is gevallen blijkt wel uit het feit dat de
Sachertorte wereldberoemd is geworden. Het originele recept kwam later in het bezit van de schoondochter van Eduard Sacher,
de befaamde Anna Sacher van het gelijknamige hotel in Wenen, dat nu nog steeds bestaat. Deze kordate Anna heeft dit
hotel en natuurlijk ook de taart wereldberoemd gemaakt.
In het originele recept wordt de taart gevuld met abrikozenjam en geeft men er apart half opgeslagen room bij.Het is hèt
glansnummer van de befaamde Weense 'Kaffee mit Kuchen' om half vijf.
Uit de Prisma Recepten encyclopedie.